Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, ручным душем для мойки, встроенным лотком для сбора конденсата и дверью с двойным остеклением. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-900.

В комплект поставки входит тележка-шпилька ТП 20-1/1 на 20 GN 1/1

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

• Память на 110 программ приготовления до 4 различных этапов каждая
• 9 режимов работы:
  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Пар (от 30 до 100 °С)
  • Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
  • Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
  • Разогрев (от 30 до 160 °С)
• Парогенератор для образования пара
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• Мембранная клавиатура на русском языке
• Многоточечный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом
• Полуавтоматическая мойка с применением режима «Пар»
• Продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN 1/3 и GN 1/2
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери «свободные руки» для простого закрывания двери одним движением
• Духовку можно мыть изнутри под струей воды
• Степень защиты камеры: IPX5