Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П

Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П

232900 
  • Срок заказа 4-9 дней

220 В; 10 уровней; бойлер; GN 1/2 (325×265 / 300×238 мм), GN 1/3 (325×176 / 300×150 мм), GN 2/3 (352×325 / 329×300 мм); электронная панель управления ; 10.5 кВт

Описание

Описание:

Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена 2 воздушными трубчатыми электронагревателями (ТЭНами), парогенератором с 3 водяными ТЭНами, 2 вентиляторами в задней стенке, дверью с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также панелью управления с мембранной клавиатурой, светодиодными лампами индикации и цифровыми дисплеями. Внутренняя облицовка камеры, лопасти вентиляторов и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали, дверь и верхняя фронтальная панель в исполнении черного цвета.

Гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

  • Режимы:
    • Конвекция: нагрев воздушного ТЭНа без подачи пара
    • Пар: нагрев водяного ТЭНа с периодической подачей пара
    • Низкотемпературный пар
    • Конвекция с паром с регулировкой влажности
    • Разогрев с паром
  • Возможность записи до 110 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой
  • Бойлерный тип подачи воды с чистым парообразованием без содержащихся в воде взвесей
  • Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
  • Распределение воздуха в рабочей камере с помощью системы двухнаправленной вентиляции для однородного выпекания
  • Быстрый выход на рабочий режим
  • Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, оставшегося времени и завершения приготовления
  • Светодиодная индикация этапов приготовления
  • Звуковой сигнал по окончании приготовления
  • Простота управления с помощью удобного символьного меню
  • Защитный терморегулятор для автоматического отключения при перегреве
  • Система охлаждения слива
  • Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления
  • Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии
  • Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок и звуковой сигнализацией
  • Ручной душ для ополаскивания камеры
  • Лоток для сбора конденсата
  • Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для минимизации нагрева наружной поверхности двери
  • Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании
  • Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка
  • Экономичная подсветка внутреннего объема
  • Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола
  • Легкость очистки ТЭНа парогенератора от накипи, открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла и поверхности камеры с закругленными углами
  • Компактные габариты для оптимизации пространства
  • Степень защиты камеры: IPX5
  • Эргономичный стильный дизайн

Дополнительные характеристики:

  • Условия эксплуатации:
    • Диапазон температуры: от 1 до 40 °C
    • Относительная влажность при 25 °C: 80%
    • Подключение к водопроводу:
      • Диапазон давления: от 0,15 до 0,6 МПа
      • Удельная электропроводность воды: от 100 до 340 мкСм/см
      • Максимальная жесткость воды: 1,25 ммоль/ л
      • Максимальная концентрация хлора: 0,2 мг/л
      • Максимальная концентрация хлоридов: 80 мг/л
  • Диапазон температуры приготовления:
    • Конвекция: от 30 до 270 °C
    • Конвекция с паром: от 30 до 240 °C
    • Разогрев с паром: от 100 до 160 °C
    • Низкотемпературный пар: от 30 до 98 °C
    • Пар: 98 ºС
  • Шаг регулировки температуры: 1 °C
  • Температура срабатывания защитного терморегулятора: 320 °C
  • Диапазон регулировки влажности: от 0 до 100%
  • Шаг регулировки влажности: 10%
  • Диапазон регулировки длительности приготовления: от 1 мин. до 9 ч 59 мин.
  • Вместимость гастроемкостей:
    • GN 2/3 или GN 1/2: 10 шт.
    • GN 1/3: 20 шт.

Опции (заказываются отдельно):

  • Гастроемкость
Характеристики
Подключение 220 В
Установка настольный
Количество уровней 10
Способ образования пара бойлер
Тип и размер гастроемкостей и противней GN 1/2 (325×265 / 300×238 мм)

GN 1/3 (325×176 / 300×150 мм)

GN 2/3 (352×325 / 329×300 мм)

Панель управления электронная
Подключение к водопроводу есть
Термощуп есть
Температурный режим от 30 до 270 °С
Мощность 10.5 кВт
Ширина 550 мм
Глубина 715 мм
Высота 995 мм
Вес (без упаковки) 90 кг
Страна производства Россия
Артикул Мини-ПКА 10-2/3П

Карта поставок нашего оборудования

Компания Мастер Торговли — лидер на рынке по продаже торгового оборудования не только в Кирове и области, но и в других регионах Российской Федерации. Наша компания предлагает широкий ассортимент товаров высокого качества по привлекательным ценам.

Мы гордимся тем, что имеем распространенную географию поставок и всегда имеем выгодные предложения для магазинов и торговых сетей в Ненецком и Ямало-Ненецком автономном округе, Республике Коми, Архангельской, Свердловской и даже Московской области. Наша компания стремится создать благоприятные условия для развития торговых предприятий во всех регионах России.