Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-6-1.1-03-1

Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-6-1.1-03-1

238960 
  • Срок заказа 4-12 дней
Размер 810х827(890)х1175, 380 В, 18,7 кВт, 10 уровней, инжекторный, 126 кг
Описание

Описание:

Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1.-03 3-го поколения используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена набором поворотных ручек и кнопок, позволяющим легко задавать параметры работы. Корпус и камера полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304, дверца камеры оснащена двойным закаленным стеклом с воздушным зазором.

Особенности:

  • Позволяет готовить разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешиваются
  • Электромеханическая панель управления позволяет быстро задать необходимые параметры готовки: время, температуру, пар, скорость вращения вентилятора
  • Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры
  • Капиллярный терморегулятор
  • Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов
  • Реверс вентиляторов
  • Интенсивная конвекция способствует равномерному распределению температуры внутри камеры
  • Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности по приготовлению выпечки
  • 10 уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
  • Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
  • Таймер, позволяющий регулировать время приготовления, автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени, имеет положение «бесконечная работа»
  • Внутренняя камера полностью герметична
  • Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN 1/1, для установки противней необходимо переставить направляющие внутри камеры
  • Гидрозатвор в комплекте
  • Сливное отверстие в нижней части камеры для стока остатков жидкости
  • Светодиодный светильник, установленный в корпусе дверцы, улучшает визуальный контроль за процессом приготовления (кнопка включения подсветки расположена на панели управления)
  • Замок двери, выполненный по принципу «свободные руки», имеет одноходовой механизм и позволяет закрывать и открывать дверцу одним движением
  • Воздушный зазор между стеклами двери камеры исключает получение ожога персоналом
  • Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон
  • Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности

Дополнительные характеристики:

  • Макс. нагрузка на уровень: 5 кг
  • Диапазон установки таймера: от 10 до 120 мин. или непрерывно
  • Макс. расход воды: 4 л/час
  • Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа
  • Частота тока: 50 Гц

Опции (заказываются отдельно):

  • Душирующее устройство
  • Вентиляционный зонт ЗВП-С-10.1.1-03
  • Подставка ПДТ-Л-800.800.700-02
Характеристики

Основные характеристики:

Подключение 380 В
Количество уровней 10
Способ образования пара инжектор
Расстояние между уровнями 80 мм
Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400, GN 1/2, GN 1/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм
Панель управления электромеханическая
Температурный режим от 50 до 270 °С
Мощность 18.7 кВт
Ширина 810 мм
Глубина от 827 до 890 мм
Высота 1175 мм
Страна производства Россия
Технический каталог