Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1

Описание:

Аппарат шоковой заморозки Чувашторгтехника Abat ШОК-10-1/1 используется для максимально быстрого охлаждения, а также заморозки готовых блюд и свежих продуктов. Существенным преимуществом и важным отличием метода шоковой заморозки от прочих видов охлаждения и замораживания пищевых продуктов является то, что во время резкого перепада температуры продукция практически не теряет свою изначальную массу. Кроме того, во время шоковой заморозки сохраняются витамины и полезные микроэлементы. Охлаждая продукты с помощью аппарата шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1, вы сможете сохранить первоначальный внешний вид продукции.

В камере аппарата предусмотрены направляющие-решетки, которые используются для укладки противней размером 600х400 мм или гастроемкостей GN 1/1 — 40. Общее количество направляющих в камере – 10. В комплектацию входят две полки-решетки.

Аппарат шоковой заморозки Чувашторгтехника Abat ШОК-10-1/1 

Единовременно заморозке может подвергаться 25 кг. продуктов, охлаждению – 42 кг. Полезный объем камеры аппарата шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 составляет 0,33 м3. Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 производит охлаждение продуктов с +90 до +3 °С не более чем за 90 минут и замораживает их с +90 до -18 °С за 240 минут.

Корпус аппарата шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 состоит из внутренней и внешней стенок, между которыми залит слой пенополиуретановой пены, отличающейся высокой плотностью. Эта особенность позволяет сохранить герметичность рабочей камеры и поддерживать заданный температурный режим. Охлаждение пищевой продукции в камере ведется с помощью безопасного хладагента R 404А. Воздухоохладитель в камере аппарата оснащен вентилятором, за счет чего охлажденный воздух равномерно распределяется по рабочему объему.

Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 надежно работает и эффективно охлаждает и замораживает продукты при температуре окружающей среды до +42 °С и уровне влажности от 40 до 70%. Конструкция оснащена ножками, высота которых регулируется.

Особенности:

• Герметичный компрессор Danfoss
• Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
• Автоматическая оттайка испарителями
• Воздухоохладитель с вентилятором для равномерного распределение температуры внутри полезного объема
• Компрессор выключается при достижении заданной температуры и автоматически включается при повышении температуры больше установленной
• Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции
• Термощуп с подогревом

Режимы:

• Ускоренная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов
• Ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов
• Деликатная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов
• Деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов
• Ускоренное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов
• Деликатное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов

Дополнительные характеристики:

• Температура воздуха полезного объема: от 90 до -35 °C
• Полезный объем камеры: 0,19 м3
• Хладагент: R404a
• Общая масса хладагента: 1,77 кг