Шкаф шоковой заморозки ШОК-10-1/1

Шкаф шоковой заморозки ШОК-10-1/1

273970 
  • Срок заказа 5-14 дней
Размер 800х890х1590, -35оС, 330л, 2,0кВт/сут, 182кг, 220В, 10полок
Описание

Описание

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств. Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов — это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки. Регулируемые по высоте ножки. 10 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм.

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки). Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающей среды до 42 °C и относительной влажности от 40 до 70%.

Особенности:

  • Герметичный компрессор Danfoss
  • Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
  • Автоматическая оттайка испарителями
  • Воздухоохладитель с вентилятором для равномерного распределение температуры внутри полезного объема
  • Компрессор выключается при достижении заданной температуры и автоматически включается при повышении температуры больше установленной
  • Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции
  • Термощуп с подогревом

Режимы:

  • Ускоренная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов
  • Ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов
  • Деликатная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов
  • Деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов
  • Ускоренное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов
  • Деликатное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов

Дополнительные характеристики:

  • Температура воздуха полезного объема: от 90 до -35 °C
  • Хладагент: R404a
  • Общая масса хладагента: 1,77 кг
Характеристики

Основные характеристики:

Холодильный агрегат встроенный
Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
Цикл охлаждения 90 мин.
Производительность цикла охлаждения 25 кг
Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
Цикл заморозки 240 мин.
Производительность цикла заморозки 25 кг
Объем 330 л
Количество уровней 10
Гастроемкости GN 1/1  есть
Противни 60х40 см  есть
Напряжение 220 В
Ширина 796 мм
Глубина 890 мм
Высота 1590 мм
Вес (без упаковки) 168 кг
Страна-производитель Россия
Технический каталог